Šakšuka je jelo sa povrćem i jajima. Na izgled jednostavno jelo, koje podsjeća na naš sataraš ili bećarac jer sadrži jaja, ipak, skroz drugačije ukusom – potpunije i začinjenije!

Pređi na recept!

Iskrena da budem, dugo mi je trebalo da se odlučim i napravim šakšuku. Prvo, nekako me i sam naziv zbunjivao. Nikako da upamtim kako ljudski da ga izgovorim a da ne spetljam jezik :-), pa onda sama sebe preslišavam oko istog. A, tek onda kako bi ono da se to isto piše, ccc.

Dalje, sve sam nešto mislila – čitajući opise – to je kao naš sataraš ili bećarac. Dakle, jelo sa povrćem i jajima. Sataraš obožavam, i zaista rado ga pravim i kontam šta tu ima da propustim i novo okusim.

Međutim, znatiželja je čudo, zar ne?!

I, dobro je da sam se konačno osmjelila i probala šakšuku, sada je jedno od mojih omiljenih jela.

Šakšuka je kompletan obrok, fino začinjen i potpun – iako sa povrćem i jajima – drugačiji je ukusom od sataraša ili bećarca. Poslužite ga uz pločice ili ražani hljeb i siti ste bez problema.

Šakšuka

Šakšuka (Shakshuka) je specijalitet, čak, i nacionalno jelo u Izraelu. Poslužuje se posebno za doručak u Izraelu i sjevernoj Africi.

Šakšuka je, zapravo, vegeterijansko jelo i sastoji se od jaja poširanih u umaku/sosu od paradajza, paprike i luka.

Na izgled jednostavno jelo, koje podsjeća na naš sataraš ili bećarac a, ipak, skroz drugačije ukusom – potpunije i začinjenije!

Sama priprema ovog obroka je brza i jednostavna. No, nemojte da vas prevari ta jednostavnost, i detalji se računaju :-).

Kada staviti koji sastojak u tiganj? Kako sve to začiniti? I tako se od ovog jednostavnog jela može napraviti potpuno posebno, dragocjeno i drugačije jelo, nekima pak i omiljeno. Još ovako servirano, zaista obećava!

Iako sam veliki ljubitelj povrća i domaćeg sataraša, šakšuka, ne samo ovako servirana nego i ukusom je skroz drugačije jelo.

Sam sos od paradajza može imati slab ukus, ili može biti potpuno pun i savršeno začinjen. Nije dovoljno jednostavno staviti jaja na sos od paradajza. I na kraju, ali ne i najmanje važno, žumance, takođe, ne bi trebalo biti skroz tvrdo skuvano. Mada ovaj poslednji korak prilagođavamo upravo svom ukusu.

Dakle, obrati pažnju na sledeće trikove:

• koristi tiganj – tavu, nikako šerpu
• poželjan što zreliji i slađi paradajz
• pusti da se sos prethodno lijepo prokuha – na manjoj vatri u tiganju bez poklopca
• ostavi jaja da se skuvaju do željene tvrdoće
• koristi navedene začine

---

RECEPT – Šakšuka – jelo sa povrćem i jajima

Brz, jednostavan a ipak potpun obrok! Specijalitet koji možete poslužiti u bilo koje doba dana.
Tiganj prečnika 28 cm. Obrok dovoljan za dvije porcije.

POTREBNO

• 3 – 5 kašika maslinovog ulja
• 1 veliki crveni luk, sitno isjeckati
• 3 čena bijelog luka, sitno isjeckati
• 2 crvene roge paprike, isjeckane na kockice
• 6 paradajza srednje veličine, oguliti i isjeckati (alternativno konzerva paradajz pelata od 400 gr)
• 2 kašike paste od paradajza
• 1/2 kašičice kumina
• 1 kašičica slatke aleva paprike
• 3 jaja
• svjež peršun, nasjeckan
• 50 gr feta sira
• so, biber

PRIPREMA

1. Na maslinovom ulju u tiganju prodinstati isjeckani crveni i bijeli luk.
2. Kada luk postane staklast dodati isjeckanu crvenu papriku. Dinstati na laganoj vatri još nekoliko minuta dok paprika ne omekša.
3. U međuvremenu, dok se paprika dinsta, oguliti i isjeckati paradajz. Paradajz dodati paprikama i luku. Dodati i pastu od paradajza, a zatim i ostale začine, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve zajedno krčkati na laganoj vatri 15 tak minuta, odnosno dok se paradajz sos ne ukuva i tečnost postane kremasta.
   Napomena: Ovako spremljen sos od paradajza se može gotov i vreo pakovati u vrele tegle i ostaviti za zimu, odnosno da se koristi po potrebi.
4. U šakšuki supenom kašikom napraviti tri udubljenja i u svaki dodati po jedno jaje. Poklopiti i ostaviti na laganoj vatri. Kratko se dinsta dok jaja ne dobiju željenu tvrdoću.
5. Gotovu šakšuku servirati sa svježim i isjeckanim peršunom i izmrvljenim feta sirom.
6. Prijatno!