Proteinski kokos krem je jedan jako nježan kremić sa sve zdravim sastojcima i to još bez šećera. Ako ste u potrazi za dobrim receptom kvalitetnog krema, onda ste na pravom mjestu. Ovaj krem ima sve: punoću ukusa, strukturu, izgled, postojanost a uz to sve kvalitetne i zdrave sastojke.
Kako sam došla do recepta za proteinski kokos krem?
Iskreno, kao veliki ljubitelj kokosa, kupila sam u DM drogerijama “bio proteinski krem”, bio je papreno skup ali moja znatiželja bila je jača.
Odlučila sam da probam jer su mi se svidjeli sastojci istog:
- indijski orah
- kokos protein
- whey protein (100% protein surutke)
- eritrit
- kokos ulje
Dakle:
- bez konzervansa i aditiva
- bez vještačkih boja i mirisa
- bez šećera
- bez nezdravih ulja
Ne pamtim kada sam naletila na takav proizvod čiji me sastav ali i ukus oduševio. Jedina mana mu je cijena! Samo 300 gr ovog krema košta oko 9 eura.
Tako da sam riješila da pokušam sama da napravim isti. Uslijedila je omanja proizvodnja kremića, bilježenje, vaganje, mjerkanje, degustiranje i uspjela sam. Napravila sam proteinski kokos krem koji ima iste gore navedene sastojke i predivnu strukturu i ukus.
Od srca ga preporučujem ne samo osobama koje imaju dijabetes i insulinsku rezistenciju nego svim onima koji žele zdravo i bez griže savjesti da se zaslade.
Ne znam da li ste nekada razmišljali koliko zapravo kupovni kremovi imaju u sebi šećera? I, nažalost, to nije ono najgore, prepuni su vještačnkih boja i mirisa, konzervanasa i nekvalitetnih ulja.
Tako da sam otišla i korak dalje i napravila i proteinski kakao krem, onda sam ih spojila i dobila eurokrem iz djetinjstva – proteinski eurokrem!
U isčekivanju moje posebne gošće spremila sam oba krema i njihovu kombinaciju. Imala sam tu čast da mi u goste dolazi moja prijateljica Maja, koje je ne samo degustirala nego i fotkala ove kremiće. I ovako javno, hvala Majo na predivnim fotkama!
Prije pripreme proteinskog krema
savjetovala bih vam da:
- nabavite ili pozajmite – ako nemate, dobar blender kojim ćete moći orašate plodove da sameljete do strukture putera
- kupite kvalitetan whey protein bez šećera. Ja koristim čisti protein surutke iz DMa, bez šećera i bilo kakvih dodataka sa samo 5 gr ugljenih hidrata na 100 gr proizvoda. Ovaj proizvod pogledajte na linku ovde.
- zaslađivač obavezno sameljete u prah, eritrit, ksilit ili stevija, ili naštimati omiljenu kombinaciju
- nabavite kokos protein, ostavljam link ovde
Recept – Proteinski kokos krem
Sastojci:
200 gr mješavine tostiranog indijskog i brazilskog oraha i blanširanih badema, ili neke od njih
30 gr kokos proteina
20 gr whey proteina
40 gr mljevenog zaslađivača, mješavine eritrita i ksilita
40 gr rastopljenog kokos ulja
aroma vanile
Postupak:
U blender (ili multipraktik) staviti orašaste plodove i miksati dok se masa ne pretvori u tečan, što glatkiji “puter”. Ovo raditi uz pauze, da se motor ne pregrije. Isprva se sve samelje u mrvice, pa će te mrvice početi da se lijepe i stvoriće se neka vrsta guste kaše koja će nadalje postajati sve mekša i rjeđa, dok konačno ne postane tečna, kao gušća smjesa za palačinke, otprilike. Cio proces može da traje od 5 do 20 minuta.
Zatim u blender ubaciti i ostale sastojke sem zaslađivača. Sve dobro izmiksati u homogenu masu. Zaslađivač dodavati po malo, eventualno korigovati količinu ako ima potrebe. Sve po ukusu. Izmiksati sve još jednom i pakovati u dvije teglice po 150 gr.
Na sobnoj temperaturi proteinski kokos krem je strukture koje vidite na slici i nema potrebe da ga držite u frižideru. Ukoliko vam treba gušći onda ga ostavite u frižider tako će se stegnuti, njime sam npr. punila Low Carb knedle.
Postojanost krema na sobnoj temperaturi je 4 mjeseca. Duže nisam testirala.
U narednom postu ću vam napisati i recept za proteinski kakao krem, pa ćete miješanjem oba dobiti proteinski eurokrem.
