Posni fitnes kolač sa jabukama – bez šećera i brašna

Posni fitnes kolač sa jabukama – bez šećera i bez brašna je svakako dezert za uživanje bez griže savjesti. Osvojio me ukusom i lakoćom pripreme. Stari poznati recept u novom ruhu. Smatram ga idealnim. Ne sadrži brašno, šećer, jaja, a ni mlijeko!

Pređi na recept!

Nekako mi je lakše da vladam uspomenama kada nisam u svojoj djevojačkoj kući. Kada me svaki kutak ne podsjeća na nešto i ne vraća uspomene. Tačnije na majku.

Posni fitnes kolač sa jabukama inspirisan je receptima moje majke. Sreće se pod više naziva, ali specifičan je što nema klasične nego takozvane sipkave kore.

Tako sam sada uzela mamin rokovnih sa receptima. Da, baš to – rokovnik. Nikako to ne odaje znak neke bilježnice i škrabanja. Uredan rukopis, svako slovo pod konac. Milina za čitati. Tako piše samo inženjer. Tako je ona naučila. Tako je nizala ta slova kao neka mašina. Rokovnik sam konačno dala na kopiranje, onako već sad načisto rasparčan u papire, jer ga ja i sestra svojatamo. Nikako ne možemo jedna drugoj da prežalimo i odvojimo se od njega.

Kada ga uzem zaboravim zašto sam tu?! Zbog njenog besprijekornog rukopisa. Ili recepata?! Ili ponekog datuma i krišom naškrabanog crteža od strane mene i seke. 🙂 Ali, eto ostao je tu urezan i stoji za pomen. I uspomenu.

Ipak, ne ostavljam ja stvari netaknute. Rado se prisjećam kako smo jeli sve što je majka spremala, ali ovaj put ih spremam i sama. Recepte prilagođavam svoji zdravijim navikama. Dajem im novo ruho. Pravim i nižem zdravije varijante. I, radujem se tome. Jer sada postoje dvije verzije.

Mamina i moja.

Ona i ja.

Baš kao nekad.

Posni fitnes kolač sa jabukama – bez šećera i brašna, veganski dezert. Veoma jednostavan kolač, sa jednostavnim receptom. Možda ćete znati o kom kolaču je riječ. Sa korama ali ipak bez kora. Ili bar onih koje se ne peku. Bez fila, a ipak tako sočan. Harmoničnih ukusa.

Drugi veganski recepti koji bi vas mogli zanimati:

Veganski brauni sa leblebijama
Mirisni keksići sa bananom i kikiriki puterom

Recept – Posni fines kolač sa jabukama – bez šećera i brašna

Posni fitnes kolač sa jabukama je bez glutena, bez dodatog šećera, jaja i mliječnih proizoda. Po ukusu ne izostaje za drugima koji sve to sadrže. Sada svi možemo uživati u dezertu bez griže savjesti ili posledica po naše zdravlje. 🙂

POTREBNO

Za sipkave kore:

• 50 gr kokos ljuskica
• 50 gr mljevenih ovsenih mekinja (opciono pahuljica)
• 50 gr brašna od badema (opciono mljevenog blanširanog badema)
• 70 gr mljevenog eritritola (opciono mješavina eritritola i stevije)
• supena kašika psilijum ljuspica

Za fil:

• 350 gr kiselih jabuka nasjeckanih na tanke šnite (ili narendati jabuke)
• 1 mandarina (alternativno)
• Sok od jednog limuna
• 150 ml vode
• 70 gr mljevenog eritritola
• 50 ml ulja
• Začini: cimet, muškatni orah

PRIPREMA:

1. Formu za pečenje, najbolje staklenu ili keramičku premazati sa maslinovim uljem i posuti kokosom.
   Veličina forme je prečnika 18 cm. Male formice su prečnika 7 cm.
   
2. Pomiješati sve suve sastojke za kore i podijeliti na dva dijela.
   
3. Oguliti i nasjeckati jabuke, izrendati mandarinu i sve preliti sa sokom od limuna i začiniti sa cimetom i muškatnim orahom.
   
4. U šerpici prokuvati vodu, eritritol i ulje. Kad prokuva dodati i isječene ili izrendane jabuke, sve dobro izmiješati i kratno prodinstati. Čisto da se prožmu sastojci. Dodati i začine, cimet i muškatni orah, po ukusu. Prohladiti.
   
5. U formu sipati pola smjese za kore i preliti sa pola dinstanih jabuka. Zatim sipati i drugu polovimu „kora“ i preliti sa ostatkom dinstanih jabuka.
   
6. Formu prekriti folijom i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da se kore natope.
   
7. Sutradan zagrijati rernu na 180 stepeni i peći kolač 40 – 45 minuta.
   
8. Ohladiti i servirati.
   
9. Prijatno.