Ukoliko ste u potrazi za niskokaloričnim i manje masnim krem sirom sa niskim učešćem ugljenih hidrata, a ipak ukusnim i zdravim, onda je ricotta sir idealan izbor. Njegova upotreba se ne ograničava samo na slana zadovoljstva, vrlo često se koristi i u pripremi slatkih obroka i dezerta.
![Namaz sa ricotta sirom i jajima - Low carb namaz 2 Namaz sa rikota sirom i jajima](https://birajmozdravije.com/wp-content/uploads/2020/07/P7050522-1024x768.jpg)
Riječ je o italijanskom kremastom siru, blagog ukusa. Pravi se od ovčjeg, kozjeg, kravljeg mlijeka ili sirutke. Nastaje kao nusprodukt u proizvodnji drugih vrsta sira, kao što su mozzarella ili peccorino. Dakle, reciklirani sir :-). Postoji više vrsta i varijanti ricotta sira, što zavisi od mlijeka ili sirutke od koje se pravi, kao i od stepena zrelosti.
Otprilike 100 gr sira ima 157 kalorije, od toga:
- Masti 12 gr
- Proteini 7,6 gr
- Ugljeni hidrati 4,3 gr (od toga šećeri 3,2 gr)
- So 0,4 gr
Zašto je ricotta sir zdrav?
Sir je niskokaloričan i obezmaščen, a obogaćen je i mineralima i vitaminima. Naglasak je na kalcijumu i magnezijumu, koji su nam neophodni za zdrave kosti. Dalje, sadrži kalijum i fosfor. Takođe, veoma važne vitamine: vitamin A, različite B vitamine i vitamin E.
Ovaj mekani i kremasti sir koristi se u hladnim i toplim jelima, a u nedostatku istog možete ga zamijeniti nekim drugim krem sirom. A ja sam se, upravo, odlučila da ovaj sir koristim u našem omiljenom namazu.
Namaz je idealan za tople ljetne dane. Odložite ga u frižider i konzumirajte danima. Tako nećete imati dilemu šta spremiti za zdrav i brz doručak. Ukoliko, ipak, ne možete da se odlučite sa čim da ga jedete, moj prijedlog je da ga mažete na low carb krekere ili kriške ražanog fermentisanog hljeba.
![Namaz sa ricotta sirom i jajima - Low carb namaz 3 Namaz sa rikota sirom i jajima](https://birajmozdravije.com/wp-content/uploads/2020/06/P6010369-1024x768.jpg)
Namaz je jako praktičan i veoma ukusan. Brzo se pravi i sa jednostavnim sastojcima. Često ga pravim kada mi se najave gosti. Spremim ga dan ranije i sutradan imam gotovo posluženje za doručak. A, dobio je i zaslužene pohvale. Pa, za sve one koji su probali i pitali za recept, ali i za one koje nisu, probajte obavezno. A, recept je tu.
![Namaz sa ricotta sirom i jajima - Low carb namaz 4 Namaz sa rikota sirom i jajima](https://birajmozdravije.com/wp-content/uploads/2020/06/P7050527-1024x768.jpg)
POTREBNO
- 250 gr ricotta sira (alternativa krem sir)
- 50 gr rastopljenog butera
- 3 kuvana jaja
- začini: so, vezica vlašca, 1/2 kašičice kurkume, (alternativno i peršun)
- sitno sjeckana svježa paprika (jedna manja ili pola veće). Sa zelenom i crvenom paprikom je dekorativniji
PRIPREMA
- Prethodno skuvati i ohladiti jaja.
- Oljuštiti jaja, sjediniti sa sirom i usitniti, najbolje u sjecku.
- U posebnoj posudi sjediniti smjesu od jaja i sira sa rastopljenim buterom, sjeckanu papriku i sitno nasjeckane začine. To promiješati ručno, inače ćete u sjecku dobiti kašu.
- Ohladiti prije jela.
![Namaz sa ricotta sirom i jajima - Low carb namaz 5 P7050522](https://birajmozdravije.com/wp-content/uploads/2020/07/P7050522-1024x768.jpg)