Aronija se sve češće uzgaja u našim baštama i vrtu. I to ne bez razloga. Jako je dekorativna i laka za održavanje. Sem toga, aroniju smatraju super namirnicom. Ona sadrži važne hranljive sastojke koji pomažu našem organizmu i održavaju ga zdravim.
Aronija se ističe od ostalog bobičastog voća zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu i djelovanju. Naglašavaju se njene primarne i sekundarne djelotvorne supstance.
Kao primarne supstance navode se bogatstvo vitamina i minerala. I to visok nivo folne kiseline, vitamina K i vitamina C što utiče na jačanje našeg imunog sistema i sprečavanje bolesti. Dalje prisustvo beta – karotena i vitamina B grupe, ali i minerala kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, cink, jod i gvožđe.
Kao sekundarne supstance biljke navode se flavonoidi koji su, zapravo, prirodni antioksidanti.
Aronija ima 47 kalorija na 100 gr, od toga:
- Proteini 1,4 gr
- Ugljeni hidrati 9,6 gr
- Masti 0,5 gr
Aroniju smo posadili u našem dvorištu prije tri godine, zajedno sa borovnicom, kupinom i malinom. Ispostavilo se da aroniji najviše prija klima Austrije. Hladnije je, kišovitije, ljeta nisu posebno topla. A, aronija je baš zahvalna za uzgoj. Već prvi plodovi su tu, a mi ne propuštamo priliku da uživamo u tim malim bobicama. Grickamo je direktno sa grane, a ponešto uspijemo sačuvati i za dezert.
Ovaj dezert je, zapravo, bio moj doručak. I ako ne računamo potapanje indijskog oraha na nekoliko sati, brz je i jednostavan za pripremu. Sit i dovoljno hranljiv držaće vas do ručka. Umjesto aronije možete koristiti drugo bobičasto voće po želji. Što se tiče indijskog oraha, ja obično potopim veću količinu indijskog oraha, izmiksam pa odvojim potrebnu količinu a ostatak ostavim u frižider i potrošim za dan – dva.
POTREBNO
- 100 gr indijskog oraha
- šaka bobica aronije
- kašika soka cijeđenog limuna
- 2 kašike tostiranih sjemenki po želji – alternativno
PRIRPEMA
- Potopite indijski orah na nekoliko sati, najbolje preko noći.
- Tostirajte sjemenke (po jednu kašiku: susam, suncokret, budnevine) dodajte kašiku lana i chia sjemenke i kratko usitnite. Ostavite ostatak u teglicu, trebaće nam za druge prilike i recepte.
- Odvojite neku bobicu za dekoraciju. Ocijedite orahe, isperite. Izmiksajte u sjecku indijske orahe, sok limuna, bobice aronije. Po potrebi dodajte malo vode ako je smjesa gusta za miksanje.
- Servirajte u čašu, kašiku sjemenki pa miks oraha i aronije. Dekorišite po želji sa preostalim bobicama aronije.
- Tostirane sjemenke bile su zaslađene sa kašikom kokos šećera na čitavu količinu. Meni je bilo dovoljno slatko. Vi probajte, pa po želji dodajte kašiku – dvije meda.
