Paprike punjene sirom, slaninicom i začinskim biljem pravila sam već nekoliko puta ovog ljeta. Moram vam priznati paprike su nam ove godine rodile kao nikada do sada. Mnogo sam ponosna na našu skromnu baštu.

Paprike kao niskokalorično, a zdravo povrće

Paprike spadaju u jako zdravo povrće. Uzgajaju se u raznim bojama. Crvena, zelena, žuta, narandžasta, ali i razlim oblicima i veličinama. Okrugle, duguljaste, mesnate, tanke. Takođe, i ukusi im se razlikuju. Blage, slatkaste, ljute, posebnog šmeka i sl.

Zajedničko svim sortama paprika jeste da su zdrave, obiluju vitaminima i mineralima, a male su kalorijske vrijednosti. Izborom ovakvih namirnica i hrane zapravo pomažemo našem organizmu.

Paprike obiluju prije svega vitaminima A, B i C. Dalje, mineralima poput kalijuma, magnezijuma, cinka i kalcijuma. Posebno je naglašeno prisustvo flavonoida i karotena, koji su svakako zaduženi za antioksidativno dejstvo paprika.

Zavisno od sorti paprika postoji male razlike u kalorijama kod paprika. Podaci preuzeti odavde. Kalorije se kreću od 19 do 28 kalorija na 100 gr paprika. Od toga:

• 0,3 g masti
• 3 g ugljeni hidrati
• 1,1 g proteini

Da li ste znali da čili paprika, zahvaljujući svom aktivnom jedinjenju kapsaicin, ubrzava naš metabolizam, obuzdava apetiti i pomaže bržem sagorijevanju masnih naslaga.

Uvijek se mnogo radujem proljeću i ljetu. Sa velikim nestrpljenjem isčekujem prve povrćke i voćke. I prosto ne mogu da ih se najedem. Paprike punjene sirom, slaninicom i začinskim biljem svaki put nekako halapljivo pojedemo i nikako lijepo da uslikam. Mislim se, tako mi prođe i ljeto, čekajući bolje fotke. Za ovaj ili onaj recept. Neću više da čekam. Uvijek ima bolje od boljeg.

Paprike jedemo u svim oblicima, svježe, zatim prodinstane, punjene sa mesom, sa sirom, u satarašu i sl. Ove paprike su punjene sa sirom, slaninicom i začinima.

Zamislila sam ove paprike još prvi put kada sam napravila aromatizovani buter sa začinskim biljem. Recept za aromatizovani buter sa začinskim biljem možete pročitati ovde, U mislima mi je bila slika kako se taj buter topi preko paprika obmotanih slaninicom.

Mmmm… I, dok pišem ovo kreće mi voda na usta. Zatim, sam ih pravila opet i opet. Pa sam ih dinstala i opet taj buter preko. Mnogo ukusno.

Kada bismo još mi bili strpljivi i dočekali, ovakve paprike su ukusne i dobre i kada se hladno serviraju.

Paprike punjene sirom, slaninicom i začinskim biljem

Paprike možete puniti samo sirom. Naš svakako poznat tradicionalan način. Ja sam ovaj put obogatila ukus zahvaljujući slaninici, a posebno začinskom – aromatizovanom bilju.

Začini znatno ubrzavaju probavu i pomažu našem metabolizmu. Uvijek možemo kupiti na pijaci svezice svježih začina. Ako ste ljubitelj bilja, kao ja možete ih i sami uzgajati. Ukoliko nemate baštu, ja vam predlažem gajenje biljaka u saksijama. Poput ruzmarina, bosiljka, peršuna, majčine dušice, vlašca… Tako ćete ih uvijek imati na dohvat ruke.

POTREBNO

• 4 – 5 komada paprika srednje veličine
• 300 gr sira po izboru, najbolje mješavina feta sira i nekog drugog.
• 1 jaje
• supena kašika svježeg sjeckanog peršuna
• supena kašika sjeckanog svježeg vlašca
• 3 čena bijelog luka, istisnutog na presu
• 100 gr slaninice isjeckane na sitno
• 150 – 200 gr tankih šnita slaninice
• aromatizovani buter sa začinskim biljem, recept ovde (alternativa buter i još svježeg sjeckanog peršuna, vlašca i drugog bilja po želji)
• maslinovo ulje

PRIPREMA

1. Oprati paprike, prepoloviti, očistiti. Po želji ostaviti peteljke.
2. U posebnoj posudi pomiješati sir, jaje, bijeli luk, slaninicu i začinsko bilje. Napomena: Ako budete koristili sam feta sir, plus slaninica, može vam biti preslano. Zato ja obično pomiješam još neki sir koji mi se nađe pri ruci. Dakle, ne koristim samu fetu ili neki drugi čvrsti sir.
3. Polovine paprika puniti pripremljenom smjesom i umotati u slaninicu.
4. Paprike redati u blago nauljenu tepsiju.
5. Peći u prethodno zagrijanoj rerni 30 minuta na 180 stepeni.
6. Desetak minuta pred kraj pečenja na svaku papriku staviti parče aromatizovanog butera, otprilike 10 gr. Vratiti da se dopeče i istopi buter.
7. Ukoliko nemate aromatizovani buter. Svakako možete staviti sam buter i posuti sjeckanim svježim začinima, 10 -tak minuta pred kraj pečenja.
8. Prijatno.