Nepečena posna torta sa jabukama! Nesvakidašnja kombinacija ukusa, orasa, jabuka i cimeta! Sve što trebate da uradite jeste da sve sastojke izmiksate i složite u formu!
Godine ipak tako brzo lete. Kao da je juče bio moj rođendan! A, nije!
Prošla je već godina dana.
Prošle godine sam za svoj rođendan pravila zdravu kremastu tortu sa lješnicima, a recept pročitajte ovde.
Ove godine sam dobila želju da ta tortica bude drugačija od ostalih.
Ideju za ovu tortu, ali i originalni recept sam pronašla na blogu ovde. Svidjela mi se na prvi pogled, a moram priznati i na ukus!
Posebna u svakom smislu! Ukoliko ste ljubitelj jabuka, onda ste na pravom mjestu!
Volite li jabuke? Koje je vaše omiljeno voće?
U našoj porodici svako ima svoje opredjeljenje. Ja volim izrazito kisele jabuke, sin voli male jabuke, muž voli slatke jabuke, kćerka jede baš sve od voća – po principu – daj šta daš :-)!
Jabuke su voće koje nam je dostupno i koje jedemo čitave godine. Male, velike, slatke, kisele, crvene, zelene…, sve su to jabuke!
Naravno, jabuke nisu samo ukusne i na oko lijepe. Svi znaju da su i zdrave.
Sigurno ste već čuli za izreku : ” Jedna jabuka na dan, tjera doktora van.” (eng. “An apple a day keeps the doctor away.”).
U jabukama su sadržani vitamini B, C i E, kao i kalijum, natrijum, magnezijum, kalcijum i gvožđe. Jabuke su, takođe, bogate vlaknima i imaju nizak glikemijski indeks. Uravnotežavaju razinu šećera u krvi i drže vas sitim dugo vremena. U kombinaciji sa zdravim masnoćama iz indijskog oraha i oraha ali i mineralima iz urmi, oni su mali “power” tim za naše fizičko i mentalno zdravlje.
RECEPT – Nepečena posna torta sa jabukama
Kod nepečene torte sa jabukama, baš kao i kod većine drugih sirovih kolača, počinjemo prvo sa dnom. Bukvano se svi sastojci za dno usitne u sjecku, a zatim se i svi sastojci za fil takođe jednostavno izmiksaju sve do fine i kremaste strukture! Jako jednostavno i nezahtjevno!
Korišten je kalup za tortu prečnika 20 cm, sa pokretnim obručem.
POTREBNO
Za koru:
- 100 gr mekih datulja/urmi (poželjno prethodno preliti vrelom vodom na minimalno 10 tak minuta)
- 120 grama oraha
- 30 grama čipsa od jabuke (opciono, može i bez)
- 1/2 kašičice cimeta
- prstohvat soli
Za fil:
- 600 grama jabuka (oguljenih i očišćenih jabuka, otprilike 5 većih jabuka, kod mene kiselih)
- 300 grama indijskih oraha namočenih u vodi preko noći
- 3 – 5 kašika meda po izboru (javorov sirup za vegansku varijantu)
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašičica mljevene vanile
- prstohvat soli
- 250 gr otopljenog kokos ulja
PRIPREMA
- Za dno, orasi, čips od jabuka i urme se usitne ili samelju u sjecku, uz eventualno dodavanje malo vode, sve dok se ne formira blago mrvljiva, ali ljepljiva masa.
- Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, a stranice premažite kokosovim uljem ili i njih obložite prozirnom folijom ( što sam ja učinila).
- Sada stavite masu sa orasima na dno kalupa i ravnomjerno rasporedite sve. Najbolje je to učiniti s vlažnim prstima i lagano utapkati i poravnati. Ostaviti na hladno mjesto.
- Za fill, jabuke narežite na male komadiće i uklonite im jezgru.
- Indijske orahe, jabuke, med, limunov sok i rastopljeno kokos ulje stavite u blender i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete vrlo finu smjesu. Ukoliko je potrebno podijelite količinu pa miksajte iz nekoliko puta uz dodavanje rastopljenog kokos ulja.
Na kraju dodajte i vanilu i so i sve ponovo dobro promiješajte. - Smjesu izlijte na koru i ostavite da se stegne u frižideru preko noći ili stavite na nekoliko sati u zamrzivač, ako vam se žuri.
